المصادر الغذائية لفيتامين B17: الفواكه، البذور، والمكسرات

يمكنك القراءة هنا ايضاً:

 فيتامين ب المركب: الفوائد الأساسية للصحة

فيتامين ب المركب: دراسة شاملة حول الجرعات الموصى بها وأثرها على الجسم

فيتامين د للحامل: دراسة شاملة حول فوائدها وأعراض نقصها وأهم مصادرها الطبيعية

يُعد فيتامين ب17 من أكثر المواضيع إثارة للجدل في عالم التغذية والصحة، خصوصًا عند الحديث عن علاجات السرطان الطبيعية. يستخدم البعض اسم فيتامين ب17 للإشارة إلى مركب يُسمى أميغدالين (Amygdalin) أو ليترل (Laetrile)، ويُدّعى أنه عنصر غذائي طبيعي موجود في بعض الأطعمة. لكن ما مدى صحة هذه الادعاءات؟ وهل الجسم البشري يحتاج فعلًا إلى هذا «الفيتامين»؟ وأين توجد مصادره الطبيعية؟ هذا ما سنكشفه في هذه المقالة المتعمقة. (Healthline)

تنبيه مهم: رغم الاسم الشائع فيتامين ب17، فإن الهيئات العلمية والتغذوية لا تعترف به كفيتامين فعلي، ولا يوجد دليل قاطع يدعم أنه ضروري للصحة أو يمنع الأمراض. سنتناول هذا الموضوع بتفاصيله العلمية لاحقًا. (macmillan.org.uk)

القسم الأول: ما هو فيتامين ب17؟ الحقيقة العلمية

فيتامين ب17 ليس فيتامينًا حقيقيًا

فيتامينات الجسم هي مركبات ضرورية لمهام بيولوجية أساسية، ولا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه، لذا يجب الحصول عليها من الغذاء. لذا تتبع الهيئات العلمية مثل منظمة الصحة والمنظمات الغذائية الدولية مجموعة فيتامينات ب1 إلى ب12، لكن فيتامين ب17 لا يعتبر رسميًا من هذه المجموعة. (Healthline)

ما هو المصطلح الصحيح؟

الاسم العلمي للمادة التي يُشار إليها أحيانًا باسم فيتامين ب17 هو أميغدالين (Amygdalin)، وهو مركب طبيعي ينتمي إلى السيانوجينيك غليكوسيدات (Cyanogenic Glycosides). هذا يعني أنه عندما يتفكك داخل الجسم، يمكن أن ينتج عنه السيانيد (Cyanide)، وهو مركب يمكن أن يكون سامًا بجرعات عالية. (macmillan.org.uk)

ليترل (Laetrile): الشكل المُصنَّع

يُستخدم اسم ليترل لوصف شكل مصنّع أو مُكرر من الأميغدالين، وقد ظهر في منتصف القرن العشرين كعلاج بديل للسرطان. رغم تسميته «فيتامين»، لا يوجد دليل علمي قوي يثبت أهميته الغذائية أو الطبية، وقد تم حظره في العديد من البلدان بسبب مخاطر السلامة. (Healthline)

القسم الثاني: لماذا يعد فيتامين ب17 مثيرًا للجدل؟

الادعاءات الشائعة

هناك ادعاءات واسعة بأنه:

• يمنع تكون السرطان

• يقضي على الخلايا السرطانية

• يعزز الصحة العامة

• يحسن المناعة

لكن لا توجد أدلة علمية قوية تدعم هذه الادعاءات، وقد يسبب تناوله بجرعات غير مراقبة خطورة صحية. (macmillan.org.uk)

المخاطر الصحية

قد يتحول الأميغدالين داخل الجسم إلى سيانيد الهيدروجين (Hydrogen Cyanide) أثناء التمثيل الغذائي، وهذا المركب يمكن أن يكون سامًا جدًا وقد يسبب:

• صعوبة في التنفس

• صداع ودوار

• غيبوبة

• تسمم خطير

• حتى الموت في حالات الجرعات العالية

وقد أصدرت جهات مثل FDA الأمريكية تحذيرات قوية بشأن استهلاك منتجات يحتوي عليها، لأنها ليست معتمدة كعلاج آمن أو فعال. (macmillan.org.uk)

حقيقة تأثيره على السرطان

على الرغم من بعض الدراسات المختبرية التي أظهرت أن الأميغدالين قد يقتل بعض الخلايا السرطانية في أنابيب الاختبار، لم تثبت الدراسات السريرية فعاليته في علاج السرطان لدى البشر. ولهذا السبب، تنصح العديد من المؤسسات الطبية بعدم استخدامه كعلاج بديل. (macmillan.org.uk)

القسم الثالث: أين يوجد فيتامين ب17 في الغذاء؟ (مصادر الأميغدالين)

رغم أنه ليس فيتامينًا معترفًا به رسميًا، فإن الأميغدالين موجود في عدد من المصادر الطبيعية، ولا سيما في بذور بعض النباتات. سنتناول هذه المصادر من حيث الأغذية النباتية التي تحتوي عليه. (Healthline)

1. بذور المشمش (Apricot Kernels)

تُعتبر بذور المشمش من أغنى المصادر المعروفة للأميغدالين — أي المركب الذي يُشار إليه باسم «فيتامين ب17». هذه البذور تحتوي على تركيزات عالية من المركب، ولذلك يُستخدم مستخلصها في صناعة المكملات في بعض الأسواق. (Healthline)

 مع ذلك، تناولها بكثرة قد يكون غير آمن بسبب احتمال إنتاج السيانيد داخل الجسم. (macmillan.org.uk)

2. بذور التفاح

تحتوي بذور التفاح على كميات من الأميغدالين، وإن كانت أقل من بذور المشمش، وهي غالبًا ما تكون غير مرئية لأننا نميل إلى التخلص من البذور عند الأكل. (Livestrong)

3. بذور الخوخ والكرز والبرقوق

مثل المشمش والتفاح، بذور الخوخ والكرز والبرقوق تحتوي على أميغدالين بنسب متفاوتة. (Healthline)

4. اللوز المر والمكسرات الأخرى

ال لوز المر يُعد من المصادر التقليدية لمادة الأميغدالين، ومن ثم يُشار إليه أحيانًا ضمن قائمة مصادر ما يسمى بفيتامين ب17. كما وجود مكاديميا وبعض المكسرات الأخرى في بعض المصادر. (Livestrong)

مهم: اللوز المر يحتوي على مستويات عالية جدًا من المركب ويمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات غير معالجة. (macmillan.org.uk)

5. الحبوب والبقوليات والبذور

تشير مصادر متعددة إلى وجود كميات من الأميغدالين — وإن كانت أقل — في:

• الحبوب مثل الدخن (Millet)

• بذور الكتان (Flaxseeds)

• بعض البقوليات مثل الفاصولياء والليميا (lima beans)

• براعم النباتات (Sprouts)

لكن الكميات في هذه المصادر عمومًا أقل من تلك الموجودة في بذور الفاكهة الصلبة. (Healthfully)

6. بعض التوت والفواكه الأخرى

بعض أنواع التوت مثل التوت البري والتوت الأسود والتوت البري البري والفاكهة ذات البذور الصغيرة قد تحتوي أيضًا على أميغدالين بكميات متفاوتة، لكنكمية مركزة أقل من تلك الموجودة في بذور المشمش. (Healthfully)

القسم الرابع: لماذا لا يعتبر فيتامين ب17 فيتامينًا حقيقيًا؟

الفيتامينات معتمدة علميًا

تُعرَّف الفيتامينات كعناصر غذائية ضرورية للصحة، مثل فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب12 وغيرها، ويحتاج الجسم إليها لكمية صغيرة لكنه لا يستطيع تصنيعها. لا يتوافق الأميغدالين مع هذه التعريفات لأنه ليس ضروريًا في العمليات البيولوجية المعروفة ولا يوجد دليل على نقصه يسبب مرضًا معينًا المعروف طبيًا. (macmillan.org.uk)

السموم مقابل العناصر الغذائية

الميزة الأساسية للفيتامينات أنها مفيدة ولا تسبب سمّية عند تناولها بجرعات معتدلة من الغذاء الطبيعي. بالمقابل، الأميغدالين يمكن أن يتحول إلى سيانيد ، وهو مركّب سام بدرجة عالية ، مما يجعل تناوله خطرًا إذا لم يُعالَج بعناية. (macmillan.org.uk)

القسم الخامس: الآثار الصحية والمخاطر

مخاطر السمية والسيانيد

عند تناول كميات كبيرة من الأميغدالين (مثلما يحدث عند تناول بذور المشمش بكثرة)، يمكن أن تتحول المادة داخل الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وهو مركب خطير يُعرَّف بأنه سم قوي يمنع الخلايا من استخدام الأكسجين. (Healthline)

أعراض التسمم يمكن أن تشمل:

• صعوبة التنفس

• دوخة وارتباك

• اقياء

• سقوط ضغط الدم

• غيبوبة

وقد تكون مميتة في حالات الجرعات العالية غير المنضبطة. (macmillan.org.uk)

الاستخدامات في المكملات الغذائية

نجد في بعض الأسواق مكملات تُسوق كمصدر لما يسمى فيتامين ب17، غالبًا في شكل حبوب أو كبسولات بذور المشمش. هذه المكملات غير معتمدة من جهات صحية كبرى مثل FDA، ويُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامها. (Ubuy Palestine)

القسم السادس: نظرة من المصادر العربية

المراجع العربية تؤكد وجود الأميغدالين في بذور النباتات

المواقع الصحية العربية تشير إلى وجود المادة في بذور اللوز والمشمش والخوخ والكرز، كما أنها جزء من مجموعة الغليكوزيدات السيانوجينية في النباتات. (Iqr2)

وتشير أيضًا للتحذيرات

هذه المصادر العربية غالبًا ما تذكر أن المادة محط جدل وأن هناك ادعاءات حول فوائدها الصحية تتحاكى دون دعم علمي حقيقي، وأن الإفراط فيها يمكن أن يكون ضارًا. (العين الإخبارية)

الخلاصة النهائية

فيتامين ب17 ليس فيتامينًا حقيقيًا معترفًا به علميًا.
 إنه اسم شائع يُستخدم لوصف مركب الأميغدالين الموجود بشكل طبيعي في بذور بعض الفواكه والمكسرات والحبوب. (Healthline)
 رغم الادعاءات بأنه علاج طبيعي للسرطان أو سببًا في الوقاية منه، لا توجد أدلة كافية تؤكد فعاليته، وقد يترتب عليه مخاطر صحية بسبب السمية المحتملة. (macmillan.org.uk)
 إن كنت تريد تغذية صحية متوازنة، فالأفضل الاعتماد على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المعروفة، بدلًا من الاعتماد على هذا المركَّب غير المثبت علميًا. (macmillan.org.uk)

المصادر:

1. موقع اقرأ: “أين يوجد فيتامين ب17” – مصادره الطبيعية. (Iqr2)

2. جريدة تحت المجهر: معلومات عن فيتامين ب17 وأعراضه. (almjhar.com)

3. موقع ويب طب: مصادر فيتامين ب17 والحذر عند استخدامه. (Webteb)

4. العين الإخبارية: تقرير عن مصادره وأضراره المحتملة. (العين الإخبارية)

1. Healthline: نظرة عامة على Laetrile ومصادره الغذائية. (Healthline)

2. LiveStrong: مصادر فيتامين ب17 في الأطعمة ولماذا يُوصى بالحذر. (Livestrong)

3. Healthfully: مصادر Laetrile في الغذاء الطبيعي. (Healthfully)

4. NDTV Food: قائمة أكثر شمولاً بمصادر B17 الطبيعية. (NDTV Food)

5. Verywell Health: تحذيرات FDA والمخاطر المحتملة عند استخدام بذور المشمش كعلاج. (Verywell Health)