أهمية السيلينيوم لصحة الغدة الدرقية والوظائف الهرمونية

يمكنك القراءة هنا ايضاً:

السيلينيوم: دليل شامل للفوائد، المصادر، نقصه والأضرار المحتملة

المعادن الأساسية للجسم: كل ما تحتاج معرفته لصحة أفضل

يُعد السيلينيوم (Selenium) من العناصر الغذائية الدقيقة الهامة التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة، ولكنه يلعب دورًا بالغ الأهمية في العديد من العمليات الحيوية. ينتمي السيلينيوم إلى مجموعة المعادن الدقيقة (Trace Minerals)، إذ يحتاج الجسم إليه بكميات قليلة، ويُستمد عبر الغذاء لأنَّه لا يُنتَج داخليًا في الجسم. (النجاح)

تكمن أهمية السيلينيوم في دوره في وظائف الأيض، إنتاج مضادات الأكسدة، دعم الجهاز المناعي، تنظيم هرمونات الغدة الدرقية، وحتى الوقاية من بعض الأمراض المزمنة. ومع ذلك فإن محتوى السيلينيوم في الغذاء يختلف بشكل كبير حسب نوع التربة التي نُمِيّت فيها النباتات أو التي رُبِّيت فيها الحيوانات التي نتناولها. (MDPI)

في هذه المقالة نقدم لك معرفة مفصلة حول:

• ما هو عنصر السيلينيوم؟

• لماذا نحتاجه؟

• ماهي مصادر السيلينيوم في الطعام؟

• ما هي فوائد السيلينيوم الصحية؟

• ما المواظعات الصحية المرتبطة بنقصه أو زيادته؟

• وكيف تحصل على احتياجك اليومي من السيلينيوم؟

ما هو السيلينيوم؟ تعريف علمي ووظائفه

تعريف السيلينيوم

السيلينيوم هو معدن دقيق موجود بأشكال كيميائية عضوية وغير عضوية في الطبيعة، ويُعد ضرورياً لصحة الإنسان بكميات صغيرة. يتم امتصاص السيلينيوم في الجسم عادة في صورة الـ Selenomethionine والـ Selenocysteine، وهما شكلان عضويان يسهلان استخدامه داخلياً. (dsm.com)

دور السيلينيوم في الجسم

السيلينيوم يلعب العديد من الوظائف الأساسية، من بينها:

مضاد قوي للأكسدة: يدخل في تركيب إنزيمات السيلينوبروتين التي تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. (MedlinePlus)
دعم المناعة: يساعد الجسم على مكافحة الالتهابات ويعزز الاستجابة المناعية. (MedlinePlus)
تنظيم الهرمونات الدرقية: يساهم في تصنيع هرمونات الغدة الدرقية ويعزز وظيفتها الطبيعية. (dsm.com)
المساعدة في التمثيل الغذائي: يشارك في عمليات الأيض الخلوية وإنتاج الطاقة. (MedlinePlus)
حماية الخلايا والأنسجة: يعمل كمضاد أكسدة قوي يحد من الإجهاد التأكسدي ويساهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة. (Cigala)

الاحتياج اليومي الموصى به من السيلينيوم

وفقًا للهيئات الصحية والتغذوية، تشمل الاحتياجات اليومية التقريبية للسيلينيوم ما يلي:

الفئة العمرية	الاحتياج اليومي من السيلينيوم (ميكروغرام/يوم)
الأطفال 1–3 سنوات	20 µg
الأطفال 4–8 سنوات	30 µg
البالغون ≥14 سنة	55 µg
الحوامل	60 µg
المرضعات	70 µg

و الحد الأعلى المسموح به في اليوم للبالغين هو 400 ميكروغرام، حيث يمكن أن يؤدي التناول المفرط إلى مشاكل صحية. (ويب ميد)

أين يوجد السيلينيوم؟ مصادره الغذائية بالتفصيل

يُعد السيلينيوم من العناصر التي يمكن الحصول عليها من أغلب المجموعات الغذائية، لكن تركيزه يختلف باختلاف نوع الطعام، ومكان نمو النبات أو تربية الحيوان.

1. المصادر الحيوانية الغنية بالسيلينيوم

المنتجات الحيوانية تعتبر من أكثر المصادر الغنية بالسيلينيوم، خاصة تلك التي تحتوي على بروتينات عالية، لأن السيلينيوم غالبًا ما يرتبط مع البروتينات.

 الأسماك والمأكولات البحرية

• الأسماك البحرية مثل التونة، الهلبوت، والسلمون من المصادر الغنية بالسيلينيوم. (Healthline)

• الروبيان والمحار كذلك يحتويان عليه بنسب عالية نسبيًا. (Medicine LibreTexts)

 اللحوم الحمراء والطيور

• لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج كلها مصادر جيدة. (ويب ميد)

• الكبد (وخاصة كبد البقر) يحتوي على نسب أعلى بكثير من السيلينيوم مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. (Medicine LibreTexts)

 البيض ومنتجات الألبان

• البيض (خاصة الصفار) يحتوي على كمية معتبرة من السيلينيوم. (ويب ميد)

• بعض مشتقات الألبان تضم كميات متفاوتة منه حسب نوع الغذاء الذي تتغذى عليه الحيوانات. (MDPI)

2. المصادر النباتية والسيلينيوم

النباتات تحتوي عادةً كمية أقل من السيلينيوم مقارنة بالمنتجات الحيوانية، وذلك لأنها تمتص السيلينيوم من التربة، ومحتوى التربة يختلف باختلاف المنطقة. (MedlinePlus)

 المكسرات والبذور

• الجوز البرازيلي هو من أغنى مصادر السيلينيوم في العالم؛ حيث يمكن أن يحتوي المكبس الواحد على أكثر من 90 ميكروغرام من السيلينيوم، وأحيانًا أكثر من حاجتك اليومية. (وكالة عمون الاخبارية)

• بذور عباد الشمس والجوز تحتوي أيضًا على نسبة جيدة. (Healthline)

 الحبوب والبقوليات

• القمح الكامل، الشوفان، الأرز البني من المصادر المتوسطة للسيلينيوم حسب التربة التي زُرعت فيها. (ويب ميد)

• الفول والعدس والبقوليات الأخرى توفر كمية معقولة عندما تُستهلك بانتظام. (ويب ميد)

 الخضروات والفطر

• الخضروات مثل الثوم والبصل والفطر يمكن أن تحتوي على السيلينيوم، وإن كان ذلك يعتمد بشكل كبير على مستوى السيلينيوم في تربتها. (MDPI)

جدول أغنى الأطعمة بالسيلينيوم (تقديري)

نوع الطعام	مقدر السيلينيوم (ميكروغرام/100غ تقريبًا)
الجوز البرازيلي	600–1900+ (dietaryfiberfood.com)
المحار	~66 (dietaryfiberfood.com)
التونة	~80 (dietaryfiberfood.com)
الكبد البقري	~28 (Medicine LibreTexts)
الدجاج	~13 (Medicine LibreTexts)
البيض	~28 (Medicine LibreTexts)
الشوفان	~23 (ويب ميد)
الأرز البني	~15 (ويب ميد)
فول الصويا	متغير يعتمد على التربة (ويب ميد)

ملاحظة: تختلف القيم الفعلية باختلاف مصدر الغذاء والتربة التي نُمِيّت فيها النباتات أو تربّت فيها الحيوانات. (MedlinePlus)

كيف يؤثر السيلينيوم على صحتك؟

1. مضادات الأكسدة وحماية الخلايا

السيلينيوم يدخل في تركيب إنزيمات مضادة للأكسدة (السيلينوبروتينات) التي تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل الإجهاد التأكسدي، مما قد يساهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة. (MedlinePlus)

2. دعم وظيفة الغدة الدرقية

يساهم السيلينيوم في تصنيع وتحوير هرمونات الغدة الدرقية، مما يدعم عمليات التمثيل الغذائي وتنظيم الطاقة. (dsm.com)

3. تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات

يساهم السيلينيوم في نشاط الجهاز المناعي، وقد يساعد في تقليل الالتهابات ودعم الاستجابة الدفاعية في الجسم. (MedlinePlus)

4. الصحة الإنجابية والجهاز العصبي

تشير بعض الأبحاث إلى أن السيلينيوم يمكن أن يدعم الخصوبة لدى الذكور وقد يساعد في الوقاية من الضرر التأكسدي في الأنسجة العصبية. (dsm.com)

نقص السيلينيوم وأسبابه

رغم أن نقص السيلينيوم نادر نسبيًا في المناطق التي تتمتع بتغذية متنوعة، إلا أن هناك حالات قد تؤدي إلى انخفاضه، مثل:

• العيش في مناطق ترابية فقيرة بالسيلينيوم. (MedlinePlus)

• سوء التغذية أو اتباع نظام نباتي صارم دون تنويع مصادر السيلينيوم. (Healthline)

• بعض الحالات المرضية التي تؤثر على امتصاص المعادن. (MedlinePlus)

أعراض نقص السيلينيوم

قد تشمل:

 ضعف المناعة
 التعب والإرهاق العام
 مشاكل في وظيفة الغدة الدرقية
 تساقط الشعر وضعف الأظافر
 اضطرابات إنزيمات مضادات الأكسدة

السيلينيوم والجرعة الزائدة: متى يصبح ضاراً؟

على الرغم من فوائده الصحية، يمكن أن يكون السيلينيوم سامًا عند التناول بكميات مفرطة، خاصة عبر المكملات الغذائية. (ويب ميد)
أحد أشهر مصادر السيلينيوم عالية التركيز هو الجوز البرازيلي؛ تناول عدد كبير من حباته بشكل متكرر قد يتجاوز الحد الأعلى المسموح به، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل:

• تلف الأعصاب

• اضطرابات في الجهاز الهضمي

• تساقط الشعر

• تعب شديد وسوء حالة الأظافر (Verywell Health)

خاتمة

في الختام، السيلينيوم يمثل عنصرًا غذائيًا أساسيًا جدًا لصحة الإنسان. على الرغم من أن الجسم يحتاج إليه بكميات صغيرة، فإن له تأثيرات كبيرة على مستوى الوظائف الحيوية المختلفة. أفضل طريقة للحصول على احتياجك اليومي من السيلينيوم هي من خلال تناول نظام غذائي متوازن يشتمل على مصادره الطبيعية مثل الأسماك، اللحوم، المكسرات والبقوليات. (MedlinePlus)

إذا كنت نباتيًا أو تعيش في منطقة منزوعة السيلينيوم في التربة، فيمكنك استشارة طبيبك بشأن مكمل غذائي مناسب، ولكن يجب الالتزام بالجرعة الموصى بها لتجنب الآثار الجانبية الناتجة عن فرط الجرعة. (ويب ميد)

المصادر:

1. أين يوجد عنصر السيلينيوم؟ — وكالة عمون الإخبارية. (وكالة عمون الاخبارية)

2. السيلينيوم (Selenium) — Annajah.net (تعريف ووظائف السيلينيوم). (النجاح)

3. الأطعمة الغنية بالسيلينيوم — Cigala.ma (توضيح الفوائد والمصادر). (Cigala)

4. السيلينيوم (Your Health Guide) — دليل صحي يوضح وظائفه الغذائية. (GHC)

1. Selenium: Benefits, Uses, Side Effects, Dosage — WebMD. (ويب ميد)

2. 7 Science-Based Health Benefits of Selenium — Healthline. (Healthline)

3. Selenium–Fascinating Microelement: Properties & Sources in Food — MDPI. (MDPI)

4. Selenium in diet — MedlinePlus (NIH). (MedlinePlus)