طريقة الكبسة السعودية باللغة الفلبينية

 

طريقة الكبسة باللغة الفلبينية

اليك وصفة Kabsa na Manok (كبسة الدجاج) مترجمة إلى اللغة الفلبينية:

---

Mga Sangkap:

• 1 buong manok (hiniwa sa 8 piraso)

• 2 tasa ng bigas

• 3 medium na kamatis, tinadtad

• 1 malaking sibuyas, tinadtad

• 4 cloves ng bawang, dinikdik

• 2 kutsara ng mantika o ghee

• 1/4 tasa tomato paste (opsyonal)

• 4 tasa ng tubig o sabaw ng manok

• 1 kutsarita ng asin (ayon sa panlasa)

• 1/2 kutsarita ng pamintang itim

• 1 kutsarita ng turmeric

• 1 kutsarita ng handang spice mix para sa Kabsa (opsyonal)

• 2 butil ng cardamom

• 1 stick ng cinnamon

• 2 dahon ng laurel

• Mga mani para pang-garnish (pistachio o almond)

---

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagprito ng Manok:

   • Sa malaking kawali sa katamtamang init, painitin ang mantika o ghee.

   • Ilagay ang manok at lutuin hanggang sa mag-golden brown sa lahat ng bahagi.

   • Alisin ang manok at itabi muna.

2. Pagprito ng Sibuyas at Bawang:

   • Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas hanggang sa lumambot at maging golden.

   • Idagdag ang bawang at igisa ng 1 minuto.

3. Pagdagdag ng Kamatis at Spices:

   • Idagdag ang tinadtad na kamatis at tomato paste (kung gagamitin).

   • Ilagay ang asin, paminta, turmeric, Kabsa spice mix, cardamom, cinnamon at dahon ng laurel.

   • Haluin at pakuluan sa mahinang apoy ng 5 minuto hanggang matunaw ang kamatis.

4. Pagluto ng Manok:

   • Ibalik ang manok sa kawali kasama ang sarsa.

   • Idagdag ang tubig o sabaw ng manok hanggang matakpan ang manok.

   • Takpan at pakuluan sa loob ng 20 minuto hanggang maluto ang manok.

5. Paghahanda ng Bigas:

   • Hugasan ang bigas at ibabad sa loob ng 20 minuto.

   • Idagdag ang bigas sa kawali kasama ang manok.

   • Takpan at lutuin sa mahinang apoy ng 20 minuto o hanggang maluto at ma-absorb ang tubig.

6. Paghahain:

   • Ihain ang Kabsa sa malaking plato.

   • Garnish ng mga mani kung nais.

---